Masyarakat Minangkabau asli sudah sangat mengenal jenis kuliner rumahan yg sangat sederhana ngangenin & akan selalu ditanya kepada orang tua pada kampung laman buat dibuatkan pulang ketika berada pada tempat tinggal kelahiran. Memang masakan ini sangat fenomenal bahkan nir tergantikan menggunakan masakan lainnya ketika berada diperantauan negeri orang. Sebagian orang beranggapan masakan ini sudah ada ketika mereka lahir dan hingga sekarang ini sudah sangat jarang ditemukan lagi itupun harus diminta kepada saudara terdekat buat menyajikan dalam saat anda berada di kampung laman waktu berada di liburan krusial misalnya Lebaran Idul Fitri. Apa saja hidangan kuliner rumahan orang Minangkabau asli yg disebut jua dengan "samba buruak-buruak" yang merupakan ciptaan menurut bunda kandung yang didapat dari turun-temurun dari nenek moyang, berikut penjelesannya. Rata-homogen bahan dasar yang dipakai gampang ditemukan dilingkungan sekitar & pengolahannya nir begitu sulit. Sampai kini samba buruak-buruak ini tetap menjadi pilihan terbaik waktu anda berada pada kampung halaman.
1. Goreng Kentang, Ati Ample, dan Petai.
 |
| Poto oleh: cookpad.com |
Sangat lebih banyak didominasi sekali sajian ini di kampung halaman dengan bahan seadanya tetapi rasanya sangat inheren di lidah. Keterbatasan jenis bahan dapur tidak menyurutkan hati seseorang bunda buat menyediakan sajian untuk putra putri tercinta pada setiap hari selepas habis sekolah. Anda jangan galat, walaupun sangat sederhana bahannya hidangan kuliner ini sangat dicari karena otentik sekali & sudah pasti seluruh bunda di kampung sanggup membuatnya.
2. Kerupuk Singkong Rebus Balado.
 |
| Poto oleh: budaya-indonesia.org |
Saat panen singkong pada kampung telah pasti mak selalu melakukan rebus beberapa pangkas & jika tersisa akan pada iris melintang tipis akan dijemur di sinar mentari sebagai akibatnya sebagai kerupuk singkong kemarau. Sebenarnya singkong rebus ini sudah terdapat cita rasanya sesudah diberi garam ketika rebusan tadi kemudian digoreng kembali setelah kering waktu dijemur beberapa waktu. Kerupuk singkong ini kemudian diberi sambel cabe kemarau ataupun cabe basah yg telah ditumis sebelumnya ternyata menghasilkan rasa yg sangat legit, enak, & bisa menaikkan nafsu makan. Anak-anak pada nagari di Minang telah sangat akrab dengan hidangan ini & fenomenal waktu sudah menjadi dewasa.
3. Telur Kocok Dengan Potongan Kentang.
 |
| Poto oleh: ruangmuslimah.co |
Menu yang sangat gampang membuatnya hanya butuh telur ayam, rabat kentang, bawang merah, dan cabe merah giling dikocok tanggal kemudian dikasih garam kemudian pada goreng. Masakan ini biasanya tersaji waktu anak-anak akan berangkat sekolah menjadi bekal buat belajar. Namanya di kampung memang sangat terbatas dengan jumlah bahan-bahan buat bekal anak-anak namun seorang mak nir akan putus asa buat menyediakan buat anak tercinta. Tetap bergizi & memiliki nilai kalori yg relatif ketika anak mengikuti pelajaran di sekolah.
4. Gulai Cubadak.
 |
| Poto oleh: cookpad.com |
Sebagai sayur pelengkap makan yang pula tersaji menjadi lontong sarapan pagi pula hadir pada masakan mak pada kampung halaman. Cubadak atau nangka yang tumbuh fertile di perkarangan rumah atau pada kebun mampu disulap menjadi hidangan yg enak walau hanya nagka atau cubadak saja. Biasanya gulai cubadak ini bersantan warna kuning sangat gurih enak, walaupun dalam kesederhanaan suasana kampung inilah kuliner buruak-buruak yg akan selalu dikenang sepanjang masa.
5. Samba Lado Hijau Ikan Asin.
 |
| Poto oleh: resepdanmasakan.com |
Tumisan lado hijau atau cabe ijo yang diambil diperkarangan rumah bisa tersaji lezat dengan campuran ikan asin. Ikan asin ini bisa bebas seperti ikan teri, ikan bilih, ataupun ikan asin ukuran sedang juga cocok dicampur dengan cabe ijo dengan menu samba lado hijau ikan asin. Walaupun sederhana anda yang berumur 40 tahun keatas sangat mempunyai cerita dibalik masakan sederhana ibu di kampung halaman selalu teringat sampai sekarang.
6. Belut Goreng Balado.
 |
| Poto oleh: primarasa.co.id |
Sehabis pergi menurut sawah telah tentu niscaya Ibu & Bapak membawa bekal makal yang sangat lezat yaitu belut buat dijadikan menu lauk buat hari ini. Dengan baiknya syarat tanah tentu menghasilkan hasil tangkapan belut yang legit & lezat ini berdampak lahapnya makan semua anggota keluarga. Sebagian penduduk lokal menyebutnya "samba buruak-buruak", walaupun penampilannya tidak menyakinkan namun rasanya jos gandos tak tergantikan dengan sajian lainnya.
7. Samba Lado Matah Siram Minyak Kelapa.
 |
| Poto oleh: berandama-sakan.blogspot.com |
Kreasi nenek moyang buat membuat lahapnya makan selalu berinovasi pada zamannya. Tidak kalah dan melegenda sekali menu sambel ini yang tidak dimasak sama sekali menggunakan bahan-bahan yg ada disekitar tempat tinggal seperti cabai, tomat, bawang merah, dan jeruk nipis. Setelah bahan tersebut tercampur pada mangkok lalu disiram dengan minyak tanak kelapa panas sebagai akibatnya terbentuk lah sajian samba lado matah siram minyak tanak kelapa. Sungguh enak sekali sampai tidak terbayangkan betapa nikmatnya makan siang atau makan malam yang sudah disiapkan oleh orang tua tercinta.
8. Teri Kacang Goreng Balado.
 |
| Poto oleh: resepnaynay.blogspot.com |
Menu merakyat yg telah niscaya poly ditemukan di kampung halaman, walaupun hanya bahan sangat mudah didapat sesudah diolah menggunakan rasa cinta keluarga menggunakan makan menggunakan nasi panas beserta permanen lezat dan nikmat. Keterbatasan porto untuk membeli lauk buat famili seorang bunda telah pasti menaruh yang terbaik buat famili untuk makan hari ini. Menu simpel ini menurut goreng teri dan kadang di tambah tempe disatukan lalu diberi cabe hijau atau pun merah buat memberikan rasa pedas buat makan siang atau makan malam.
9. Anyang Sayuran Segar.
 |
| Poto oleh: masakandapurku.com |
Sayuran segar seperti daun pepaya, kacang panjang, ataupun toge akan dibentuk sandingan anyang menurut kelapa parut menggunakan bumbu sederhana. Paduan ini sangat segar digigit dan cocok dengan hidangan lainnya. Samba buruak-buruak yg sangat populer pada ranag Minang ini kini masih saja tersedia di meja makan karena bahan yg dipakai sangat gampang didapat & pengolahannya tidak lah sulit. Nenek moyang Minang berkreasi ini membuka kesukaan makan famili waktu biaya untuk tercipta sebuah sajian nir begitu poly tapi masalah kesukaan permanen nomer satu tetap legit, lezat , dan berserat sehat.
10. Balado Jengkol.
 |
| Poto oleh: tokopedia.com/indresstore/ |
Menu yg sangat idola sekali ini peminatnya sangat poly, walaupun aroma verbal tida sedap sesudah konsumsinya akan diabaikan karena kasus kesukaan rasa. Tetapi dahulu ibu pandai sekali mengurangi bau jengkol ini menggunakan merendam & merebus beberapa kali menggunakan tambahan garam. Olahan jengkol ini direbus sampai empuk serasa daging akan dicampur menggunakan samba ladu yg diuapkan beserta nasi menggunakan bahan tomat, cabai, bawang merah, & garam ini akan matang waktu nasi jua matang. Saat tersaji komponen sambel tersebut akan digiling di cobekan lalu ditambah sedikit terasi buat meningkatkan rasa. Kemudian jengkol panaskan yang telah di "tokokdanquot; atau dipipihkan di cobekan dibalurkan bersama sambel tersebut. Sungguh enak dan nikmat bersama nasi putih hangat sangat fenomenal buat ciptaan hidangan berdasarkan nenek moyang.
Semoga keterangan ini membuka kembali "samba buruak-buruakdanquot; kenangan anda ketika masa kecil di kampung page buat dibentuk pulang ketika berkunjung pulang basamo bersama keluarga akbar nanti. Menu ini nir pernah tergantikan dengan mudahnya menciptakan suasana kekeluargaan yg sangat kental waktu itu sebagai kangen buat dibuat kembali sang sang ibu tercinta. Contoh ini hanya beberapa saja, buat kreasi lain sungguh poly sekali buat setiap famili pada Sumatera Barat. Apabila anda mempunyai jenis "samba buruak-buruakdanquot; lainnya bisa diberikan pada kolom komentar dibawah menggunakan perbedaan makna pada kampung laman di ketika itu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar